普洱春茶介紹,普洱春茶的特點

普洱春茶介紹,普洱春茶的特點

9閱讀 2023-02-21 02:26 常識

  春茶,茶的種類。一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質較好。

  普洱春茶介紹春茶,是二十四節(jié)氣立春至立夏期間采摘加工的茶。春茶有“頭撥茶”、“二撥茶”、“春尾茶”之分?!邦^撥茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶,芽葉細嫩多白毫,是一年中最好的茶葉?!岸懿琛笔堑诙纬檠亢蟛芍频拇翰?,品相內質僅此與頭撥茶,也是一年當中不可多得的好茶?!按何膊琛币话闶枪扔旰笾亮⑾闹g的茶葉,經(jīng)過前兩撥采摘,此時較為芽頭細小,色澤經(jīng)過雨水后也變得較為烏黑,但內質卻也不錯。

  由于茶樹在冬天生長的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后,內部儲藏了許多營養(yǎng)成分;在冬、春季陽光照射弱,茶樹生長緩慢,是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此,春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實,毫毛較多,葉片脈絡細密,葉緣鋸齒不明。普洱茶春茶的特點春茶干茶細嫩、白毫較多,按采摘的標準不同,一般可分為一芽一葉、一芽兩葉、兩芽三葉。在制作成品時,因芽葉和壓制工藝的不同,茶餅、磚、沱的表面,有寬厚肥大、緊細勻整……

  春茶湯色,大多呈黃綠、清黃等,成品春茶沖泡后,因為前期內含物質,沒有達到一定的轉化,加上茶絨較多,沖泡時,其湯色略顯渾濁不透亮,不過陳化一段時間后(3年以上)茶湯會透亮。

  春茶茶湯喝起來香氣飽滿,氣韻強,甘甜回味無窮。尤其是各少數(shù)茶區(qū)的春茶,生津快而明顯。同時又由于產(chǎn)地的不同,會形成滋味強勁、柔綿等不同口感特點。


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